河南安阳传统名菜,大骨汤炖煮的扁粉菜,当地人早点爱吃的美食

作者: admin 分类: 娱乐 发布时间: 2019-05-16 14:32

在我们的传统菜色里面,通常都是会听到这样的描述的。就是一道菜色,都是必须做到色、香、味俱全的。也就是说,一道菜色做出来了之后,首先看着就是要非常美观的,其次闻着味道的时候,是要香而诱人的,最后吃的时候,则是要吃出里面的美味出来的。而实际上,很多的传统菜色,尤其是一些传统名菜,确实就是这样的。

但有些菜色,并不是这样的。光是看着的时候,并不容易被吸引到的,但吃的时候,就会觉得,确实是非常美味的好吃的。就像是一些炖煮出来的菜色一样的。如果光是看着,其实一大锅确实是不够养眼的,但吃起来,软烂而鲜香。实际上这样的菜色,要做到足够令人喜欢吃的,其实是更为难的。就像是河南安阳的一种叫做扁粉菜。

河南安阳的扁粉菜,实际上是确实就是安阳当地的一道传统名菜的。当地人是很多都喜欢吃这样的扁粉菜的,而且这样的一份扁粉菜,也是当地人早点爱吃的美食。早点吃粉条,这也是很多地区的习惯。像是广西地区,像是湖南地区,都是有早餐嗦粉的习惯的。不知道大家是不是也会喜欢在早上的第一顿吃上粉条的呢?

那不知道大家有没有吃过扁粉菜的呢?那你是否知道,河南安阳的扁粉菜,到底是什么样的菜色?为什么会深得当地人的喜爱的呢?扁粉菜,实际上就是一道用大骨汤炖煮出来的菜色。其中的大骨汤就是这道菜色的精华所在。大骨汤炖煮上的食材,一般就是有豆腐、青菜、猪血和粉条这几种。

豆腐和猪血混合在一起,跟青菜和粉条都是分开成三部分的,即使都是在同一锅汤里面炖煮的。其实这样的几种食材,可以说是在很多食材里面,不起眼的,但通过比例的搭配,通过一锅大骨汤的炖煮,就是能够成为一道非常美味,又能够流传久远的传统名菜的。确实是印证了普通的食材,也是能够结合成美味佳肴的。那你吃过河南安阳的扁粉菜吗?

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